EVENTI

Il primo alimento della storia quale mèdio e chiave di lettura della nutrizione del domani.
Basilicata e Campania - Agroalimentare di relazione e di sistema.

La manifestazione si svolgerà durante il corso della mattinata e si comporrà di tre momenti: il primo a carattere scientifico divulgativo avente ad oggetto il latte e le sue caratteristiche nutrizionali, una seconda parte di presentazione dei numeri e della realtà del progetto IO sono lucano, concepito come paradigma della dieta mediterranea; infine un momento squisitamente conviviale in cui, grazie alla maestria dell’Unione Regionale Cuochi Lucani, porteremo in tavola le eccellenze enogastronomiche della Basilicata.
L’evento è rivolto ad una platea composta da addetti ai lavori, medici di base, pediatri, nutrizionisti, esponenti della GDO e delle società di distribuzione campana.
Il convegno sarà l’occasione per informare e comunicare i valori e la genuinità di un alimento, il latte vaccino, troppo spesso denigrato e screditato. Verranno presentate le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche del latte, discussi i valori e l’importanza di questo alimento per una dieta sana e bilanciata.
Il pranzo sarà preceduto dalla presentazione delle cinque Filiere agroalimentari di Basilicata, riunite sotto il brand IO sono lucano. Un progetto, promosso dalla Coldiretti Basilicata e finanziato nell’ambito della sottomisura 16.0 del PSR Basilicata, economico, sociale e culturale di grande respiro strategico per la Basilicata che prende in considerazione i molteplici aspetti connessi alla produzione del Cibo di Qualità e del suo consumo: dai modelli di produzione alle forme di commercializzazione; dall’organizzazione dei mercati locali all’internazionalizzazione; dagli strumenti di comunicazione trasparenti all’assunzione di comportamenti responsabili lungo tutta la filiera, fino alla fase finale dell’acquisto.
A tavola gli Chef dell’Unione Regionale Cuochi Lucani sapranno valorizzare ed esaltare al meglio le eccellenze enogastronomiche di Basilicata a marchio IO sono lucano per estasiare i palati dei commensali.